AUX  DELICES

     DES LOGES

Pour les fêtes de fin d’année,

Le chef Edouard Wehrlin vous propose :

Foie gras de canard maison à la fleur de sel nature ou aux épices

(60gr/pers), pommes citronnées à la gelée de coing ……………....140€/Kg ou 10.00€/pers

Saumon fumé par mes soins  aux senteurs de thym et romarin (100gr pers) .....80€/Kg

Terrine de turbot et Saint-Jacques, crème de corail safranée  ……………  . 10.00€/pers       

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Cassolette de Saint-Jacques  et joue de lotte, gnocchis d’herbes

                                                                 Sauce aux baies de passion ….....18.00€/pers

Rondin de bar et langoustines façon meunière, sauce civet de homard,

                                                                 Risotto au chorizo ……..……… ... 19.00€/pers

Dos de sandre cuit à l’unilatéral, crème de butternet et ses cubes rôtis

                                                                  Sauce marinière ……………… ..  18.00€ pers

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Filet de biche aux airelles sauce aigre douce,
                                            Courgette spaghettis aux lardons.......................20.00€/pers

Fricassée de cuisse de chapon à la truffe de Bourgogne

                                           Galette de pomme de terre et légumes nacrés . .20.00€/pers

Tournedos de canard et foie gras, au vin de Chinon

                                           Gratin dauphinois aux champignons d’automne..18.00€/pers

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Salade de fruits à l’infusion florale et aux épices, financier pistache  ……    . 6.00€/pers

Mont blanc gourmand, chocolat, marron glacé,  glace coco ……………       . 6.00€/pers 

Douceur mandarine et mascarpone praliné, coulis mangue passion  ….… .  6.00€/pers

            Aux Délices Des Loges – Les Loges – 37310 Tauxigny

Tel : 02-47-92-11-94 // 06 80 52 24 22

             edouard.wehrlin@wanadoo.fr