Buffet 1

Dodine de saumon et truite fumée au cresson sauce raifort

Melon au miel de gingembre et jambon de Parme

Rôti de porc au curry et cumin
Rôti de bœuf au poivre et graine de moutarde

Salade de pomme de terre à l’ancienne
Salade de tomates et féta au basilic et vinaigre balsamique
Salade de quinoa, concombre et crevettes à la ciboulette

Brie de Meaux, Salade d’endives et mâche
à l’huile de noisettes

Délice des loges poire chocolat, crème pralin
Ou
Salade de fruits à l’infusion florale et aux épices

Buffet 2

Saumon Fumé maison à l’aneth et citron vert
Cabillaud aux herbes en Bellevue

Terrine de lapin au lard fumé et herbes du jardin

Pintade  fermière aux petits légumes et
moutarde de Meaux  *

Taboulé à la provençale
Salade de pomme de terre et tomates confites au basilic  et copeaux de Sainte-Maure
Salade  de crevettes et concombre au cumin
 
Sainte Maure mariné à l’huile d’olive thym et lavande, salade au vinaigre balsamique
   
Moelleux aux fruits rouges, et son coulis
Ou
Salade de fruits à l’infusion florale et aux épices