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FROIDS :
Tartare de saumon fumé maison à l’aneth.
Rondin de bar et langoustine au basilic
Gambas au curry et brocolis.
Rillettes de sébaste au raifort et baies roses
Suprême de pintade et mousse à l’estragon
en habit de pavot bleu.
Rouget barbet et tomates confites à la lavande
Briochette de fourme d’Ambert et jambon cru
Verrine de caviar d’aubergine
et piperade aux poivrons doux
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CHAUDS :
Chausson de lapin à l’ail doux et au romarin.
Tartelette de coquillages et fondue de poireaux.
Feuilleté de Sainte-Maure bio aux poires
et amandes grillées.
Croustillant de légumes au gingembre et soja
Pastilla de Sainte-Maure bio à la tapenade
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